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榴莲冷冻可以保存多久 榴莲冷冻可以放多久

2022-05-16  来源:天气网  【字体:  

  榴莲冷冻可以保存20天以上。榴莲经过冷冻之后不会产生毒性,同时低温的环境细菌滋生较少,水分结成冰晶之后,水果也不容易出现腐坏的情况,所以保存时间比较长。

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  但是长时间冷冻不仅对榴莲品质非常不好,还会导致营养价值大大流失。而冷藏条件下并不能很好地将榴莲细菌以及微生物抑制,时间长了还是会滋生细菌以及微生物,发生变质,所以榴莲冷藏一般建议存放2-3天左右的时间即可。

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  榴莲冷冻之后的改变

  1、营养成分降低

  榴莲的主要成分水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等基本不发生改变,但是一些抗氧化性很强的维生素,如维生素C,会在储存的过程中一点一点降低。

  2、香味变化

  榴莲在储藏过程中是以榴莲肉的状态保存的,因此芳香味成分会一点一点挥发,导致香味降低。

  3、口感变化

  榴莲冷冻之后内部的冰晶将榴莲的组织破坏,使得榴莲变软,会变成类似冰淇淋的感觉。

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  榴莲冷冻保存方法

  1、榴莲冷冻保存的话,要将榴莲肉剥出来,去除榴莲的果壳。

  2、然后将榴莲核去除,将榴莲肉用保鲜袋或者是保鲜盒装起来。

  3、直接放入冷冻室保存即可。


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