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新鲜活梭子蟹怎么保存 新鲜活梭子蟹怎么保存到第二天

2022-05-07  来源:天气网  【字体:  

  加水保存。准备一个30-50公分高的塑料桶或者塑料盆,把螃蟹放入,注意不能层叠螃蟹,加水至螃蟹身体的一半高,塑料桶或者塑料盆无须加盖子。这种方法主要给螃蟹保湿,不能把螃蟹全部埋住。其实家里的水是死水,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。

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  煮蟹注意事项:

  ①挑选鲜活的梭子蟹,青壳腹白的梭子蟹是最好的。想要螃蟹不掉腿,就不要直接上锅蒸,需要处理,就是用筷子从螃蟹嘴里扎进去,直到它不动为止。

  ②用刷子把螃蟹刷干净,腹部朝上放进蒸锅里,冷水开始蒸,水开后根据个头大小蒸15~20分钟即可。

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  保存注意事项:

  1、梭子蟹不宜保存太久,最好尽快的食用。如果保存得太久,螃蟹体内的营养会被消耗,肉质没有那么鲜美。冰冻的梭子蟹大概可以保存1-3个月,要注意不能重复解冻。一般来说,螃蟹最好买回来1-3天内就吃完。

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  2、如果是已经煮熟的梭子蟹吃不完,那么建议将梭子蟹用保鲜膜密封住,放入冰箱的冷冻层保存。但这样也只能保存1-2天,超过这个时间蟹肉容易产生组胺物质,不利于人体健康。

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