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老抽过期2年了还能用吗 老抽过期2年了还能不能用

2022-05-06  来源:天气网  【字体:  

老抽过期2年了不能用,因为酱油基本上都是大豆、小麦等农作物酿造,这种调味品时间久了会滋 生细菌,这些细菌是肉眼看不到的,而且有些细菌常温是杀不死的,食用后对人体有害。

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酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸,用于提鲜;老抽较淡,用于提色。

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