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鱼生做火锅?牛奶也能炒?这就是奇妙的佛山美食!

2017-06-05  来源:天气网  【字体:  

说到广东美食,当然少不了珠三角的“美食之乡”——佛山。正所谓食在广东,厨出凤城,在这里可以一年365天不重样,作为一个资深的吃货,又怎能错过!!!

佛山美食之九江煎堆

春节佛山每家每户,当然少不了九江煎堆

“煎堆碌碌,金银满屋”,一整年都有金银好运伴随

金黄的外表,酥脆的口感

简直让人欲罢不能

2011年,九江煎堆作为传统手工技艺

被纳入佛山市非物质文化遗产名录。

佛山美食之盲公饼

盲公饼是佛山著名特产之一

它们虽然貌不惊人

但口感酥脆、甜而不腻

对于在外打拼的佛山人来说

盲公饼简直是家乡的味道啊


佛山美食之西樵大饼

已有300年历史,远近驰名

柔软香甜的口感

香浓的蛋香味四溢

看那饼型饱满圆润如满月

就知道有个好意头啦

是逢年过节,婚嫁探亲的常备好礼

佛山美食之酝扎猪蹄

酝扎猪蹄皮脆肉香,鲜甘可口

吃罢齿缝留香,满嘴的胶原蛋白


佛山美食之双皮奶

”牛“(奶)与”鸡“(蛋)的化学反应,

又白又滑,香味浓郁,入口即溶,

就像婴儿的肌肤,唤醒童年记忆。

佛山美食之伦教糕

大米经磨粉后发酵再蒸制成型,

一股清新的酒香味弥漫在空气中,

一口咬下去,松滑而又富有弹性。

米饭天天吃,想不到还有这种醉人味道。


佛山美食之均安蒸猪

佛山名菜中的”贵族“,

皮脆肉嫩,肥而不腻,

肉就得大口大口地吃才能酣畅淋漓,

喜欢吃肉的孩子必点!

佛山美食之陈村粉

半毫米至薄,韧性十足不易断,

米香味浓郁,色泽透光。

传统吃法有排骨/腩汁蒸陈村粉


佛山美食之龙江煎堆

色泽金黄,贵气逼人,

松脆甘香又不失嚼劲,

圆滚滚的,敲可耐~

佛山美食之炸牛奶

鲜奶与糯米的旅程,

外表脆而不硬,内心鲜嫩可口

满嘴奶香气,香香甜甜


佛山美食之鱼生火锅

与北京、重庆火锅底不同

这里的火锅是粥底。

淀粉是鱼的好搭档,

能给鱼提鲜保嫩,

而粥底就是满满一大锅的淀粉,

劳动人民的智慧真不可小觑。

佛山美食之蹦沙

驰名深港澳新马等地,

咸中带甜,进口酥化,老少咸宜


佛山美食之炒牛奶

鸡蛋清与新鲜水牛奶结合,

加上鲜虾、烤鸭丝,

成菜色泽洁白,鲜奶味浓郁,软滑爽口,

隔着屏幕都闻到一股香甜气味~

佛山美食之大头华烧鹅

使用瓦瓮为炉,

明火烧制的古法炮制,

色泽金黄饱满,皮脆肉嫩骨香,

蘸上酸梅汁,风味独特,

为了保质,每天是限量销售的,

想吃可得早点霸位哦。

这么奇妙的美食,你最喜欢哪一样呢?还是你喜欢的还没上榜呢?

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