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粽叶需要泡多久才能用 新鲜粽叶泡多长时间才能用

2022-04-27  来源:天气网  【字体:  

  冷水需要浸泡一夜,温水需要浸泡一小时。新鲜的粽叶在煮之前需要将其清洗干净。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成,是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。

粽叶需要泡多久才能用 新鲜粽叶泡多长时间才能用

  粽叶泡多久可以包粽子?

  如果是新鲜的粽叶,需要浸泡两个小时左右才能包粽子;如果是干硬的粽叶,需要浸泡一夜或者浸泡12个小时左右才能包粽子。包粽子之前,先提前浸泡粽叶或者用沸水煮软粽叶,就不会容易使粽叶断掉,也可以去掉叶子的青涩味道。

  刚开始清洗粽叶的时候,要提前筛选出坏的粽叶。把粽叶放到带有食用盐的水里,并放入锅里煮一会,等到叶子柔韧便可以取出。取出粽叶以后,用清水清洗表面的盐分,再用湿布把叶子两面的纹理拭擦一遍,最后放到清水里面浸泡即可。

  粽叶的种类有许多,比较常见的是芦苇叶、箬竹叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等等。箬竹的叶片比较大,所以成为了江南一带比较常用的粽叶。箬竹叶比较宽一些,不像芦苇叶那样修长,一般用箬竹叶来包三角和四角粽子。

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