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木耳一般要泡多久 泡黑木耳需要多长时间

2022-03-24  来源:天气网  【字体:  

  木耳一般要泡2小时左右。木耳如果浸泡时间太长,里面的微生物会大量繁殖,微生物也容易产生一些有毒有害的物质,这些物质可能没办法通过烹饪完全消除,食用容易对身体造成不适,因此泡2小时左右为宜。

木耳一般要泡多久 泡黑木耳需要多长时间

  干木耳本身无毒,正常情况下,合格的干木耳经过泡发,炒食和焯水后凉拌吃都没有问题。之所以会出现“中毒”的现象,是因为泡发时间过长导致木耳被微生物污染。最有效的防止中毒方法是减少浸泡时间,用冷水泡1~2小时就可以达到木耳最佳泡发状态。用热水浸泡也可以,适当缩短时间。

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