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蜂蜜和蜂王浆有什么区别 蜂蜜是蜂王浆的一种吗

2022-03-22  来源:天气网  【字体:  

  1、性质不同:蜂王浆是青年工蜂咽头腺的分泌物,供给将变成蜂王的幼虫食用,也是蜂王终身的食物。蜂蜜是工蜂从花卉中采取的花蜜,再酿造而成的天然甜物质,是整个蜂群的食物。2、口感不同:蜂王浆味道酸、辣、辛、涩,不太适口。蜂蜜滋味香甜爽口,具有蜜源植物特有的花香味。3、营养成分不同:蜂王浆含有多种人体必需氨基酸、维生素、王浆酸、微量元素,以及乙酰胆碱等丰富的营养物质。蜂蜜的主要成分是糖,包括葡萄糖、果糖等,约占蜂蜜的75%左右,其次是水分、蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质。

蜂蜜和蜂王浆有什么区别 蜂蜜是蜂王浆的一种吗

  蜂蜜为蜜蜂采集花蜜,经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。蜂蜜的主要成分为糖类,其中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用,也可以替代食糖作调味品。蜂蜜是糖的过饱和溶液,有些单花蜜低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶,而油菜蜜、椴树蜜在13~14摄氏度就会结晶,洋槐蜜则不太容易结晶。


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