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螃蟹怎么清洗 清洗螃蟹的方法

2022-03-22  来源:天气网  【字体:  

  螃蟹清洗方法

  第一步:买回来的大闸蟹先不要着急刷洗干净,先把大闸蟹放在装有水的容器中,再往水中加入适量的白酒浸泡20分钟左右,白酒浸泡大闸蟹,不仅能够去除腥味,而且还能够刺激大闸蟹吞吐脏物和沙子。最重要的一点是还能醉蟹,使它不容易夹人了。

螃蟹怎么清洗 清洗螃蟹的方法

  第二步:我们都知道清洗大闸蟹最好是用牙刷来刷洗干净,在刷洗的时候害怕蟹钳夹到我们的手,可以在大闸蟹上夹一根筷子,这样我们就可以放心的刷洗大闸蟹的蟹壳、蟹脚、蟹肚了,再也不用担心夹到手了,清洗大闸蟹的时候还有重要的一步,一定要掀开蟹肚挤出蟹肠,也就是打开三角就能看到的一条黑线,里面全是脏东西。

  第三步:大闸蟹清洗干净后就可以做着吃了,很多人喜欢用水煮大闸蟹,其实这样是不对的,水煮的话蟹黄和蟹膏都泡在水里,会影响它的口感和营养。最好的方法是用蒸锅蒸熟才行,这样用蒸汽蒸熟的大闸蟹口感好、鲜味足。

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