生活中最常见的七大致癌食物, 第一种大多数人天天还在吃

5、生黄豆

生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物，它会妨碍蛋白质的吸收，并对胃肠有刺激作用。另外，生黄豆中的凝集素是一种糖蛋白，摄入过多时可能使人恶心、呕吐。

黄豆煮熟后，有毒物质就能被充分破坏，可放心食用。从外面买来的生豆浆，应该彻底煮开再饮用，具体方法是，看到豆浆沸腾后，再煮8分钟。

6、烂水果

水果经过长时间贮存后通常会遭到微生物的入侵，其中出现频率最高的是青霉，经过新陈代谢后它会产生展青霉素，这种物质会造成人体的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。

水果发生部分霉变时，只把霉变部位去除后食用未必是安全的，因为展青霉素已经通过果汁扩散到了果实的其他部位。“烂水果”应立即全部丢掉，没腐烂的部分也不要再食用。

7、坏瓜子

很多人在嗑瓜子时，都吃到过“苦籽”。瓜子一旦发霉，可能含有黄曲霉毒素，它是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，常摄入可能增加患肝癌风险。

平时吃到霉变的瓜子一定不要偷懒，要起身吐掉再用清水漱漱口。最好的防治方法是预防食物霉变。购买瓜子时，如果发现包装不清洁、已破损的不要买。

5、生黄豆

生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物，它会妨碍蛋白质的吸收，并对胃肠有刺激作用。另外，生黄豆中的凝集素是一种糖蛋白，摄入过多时可能使人恶心、呕吐。

黄豆煮熟后，有毒物质就能被充分破坏，可放心食用。从外面买来的生豆浆，应该彻底煮开再饮用，具体方法是，看到豆浆沸腾后，再煮8分钟。

6、烂水果

水果经过长时间贮存后通常会遭到微生物的入侵，其中出现频率最高的是青霉，经过新陈代谢后它会产生展青霉素，这种物质会造成人体的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。

水果发生部分霉变时，只把霉变部位去除后食用未必是安全的，因为展青霉素已经通过果汁扩散到了果实的其他部位。“烂水果”应立即全部丢掉，没腐烂的部分也不要再食用。

7、坏瓜子

很多人在嗑瓜子时，都吃到过“苦籽”。瓜子一旦发霉，可能含有黄曲霉毒素，它是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，常摄入可能增加患肝癌风险。

平时吃到霉变的瓜子一定不要偷懒，要起身吐掉再用清水漱漱口。最好的防治方法是预防食物霉变。购买瓜子时，如果发现包装不清洁、已破损的不要买。