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西宁特产有哪些土 西宁有什么土特产

2022-03-17  来源:天气网  【字体:  

  西宁特产有:1、烤羊肉;2、狗浇尿;3、黄焖羊肉;4、大通牦牛;5、蜂尔里嵴;6、青海玉;7、毛氆氇;8、酿皮;9、焜锅馍;10、甜醅。烤羊肉是西亚、中亚地区的菜品,维吾尔语称之为“喀瓦甫”,是维吾尔族的一种传统小吃,也是是维吾尔族招待远方来的贵客而做的。

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  烤羊肉

  配料:羊小腿、料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片、芹菜

  1、先将羊肉切片,铁锅烧热。

  2、将肉片放入锅内煸炒至7分熟,目的是为了去除羊肉中的水分,缩紧羊肉。

  3、将肉片盛出来,倒掉锅中的水。

  4、洗净锅,擦干,上火,倒入一点点油,7分热的时候将肉片倒入煸炒几下。

  5、马上加孜然和辣椒面,之后再炒20秒加盐。再翻炒几下,就可以出锅了。

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  狗浇尿

  配料:小麦面、香豆粉、菜籽油

  1、将小麦面和好揉匀、港开,撒上香豆粉,浇少许菜籽油抹匀,卷成长卷。

  2、再顺面卷方向探成螺丝状,切成小段,逐个压平微薄。

  3、在烧热的烙馍锅中倒上约半两菜籽油,将饼放进,沿锅边浇上一圈菜籽油,并不停转动薄饼,使其人色均匀。

  4、待饼上了火色,立即翻过来,再沿锅边浇一圈菜籽油,并不断转动饼子,煎熟即可食用。

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  黄焖羊肉

  配料:羊腿肉或五花肉500克、白菜250克、青蒜3根、豆油25克、酱油25克、糖5克、料酒、味精、淀粉、八角各少许

  1、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出,切成块。

  2、白菜切成小方块,大蒜切成小段。

  3、炒锅烧热,倒入油,先放八角炒香后放入羊肉、白菜,然后加酱油、料酒、糖、味精和白汤250克,焖酥后,先取出白菜作底,后将羊肉取出盖在白菜上,卤汁留在锅中,加水淀粉勾芡,加大蒜、熟油少许,出锅浇在肉上即好。

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