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菠萝要泡多久 菠萝要泡多少分钟才能吃

2022-03-04  来源:天气网  【字体:  

  菠萝泡30分钟即可。泡菠萝是用盐水,菠萝的果肉除富含糖分、维生素C和多种有机酸,还含有能分解蛋白质的菠萝酶,如果不用盐水泡直接吃,这种酶会对口腔产生刺痛的感觉。因此,吃之前将菠萝切成片或块,放在冷盐水中浸泡半小时,再冲洗干净,达到消除过敏性物质的目的,还会使菠萝味道更甜美。

菠萝要泡多久 菠萝要泡多少分钟才能吃

  需要泡多长时间?

  泡时间太长,菠萝营养会过分流失,也容易滋生细菌;泡时间太短的话,盐水的作用不能充分发挥,也依然会存在过敏的风险。所以泡菠萝的时间一定要把握好,最好泡30分钟左右,不仅可以避免过敏事故的发生,还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里,使得菠萝的味道显得更甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。

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