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榴莲怎么看 怎么辨别榴莲的好坏

2022-03-04  来源:天气网  【字体:  

  一看尖刺。食指、拇指捏住榴莲表面两根尖刺,稍稍用力将它们向内捏拢。成熟的榴莲轻松就能让两根刺彼此“靠近”。如果手感非常坚实,根本无法捏动,说明榴莲比较生。二看颜色。一般来说,成熟的榴莲呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不够成熟。此外,体积比较大的榴莲成熟度会好一些。三看裂口。有裂口的榴莲,说明比较成熟,但裂口最好不要太大,微微裂开的最好。如果裂口时间长,暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。

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  如何辨认榴莲成熟度

  尚未成熟即剖食,榴莲肉硬而淡,味同嚼蜡,便不会好吃。所以购买时,不妨多请教小贩,他们会用小竹条轻敲榴莲,听其声音,以辨别成熟程度,同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开;或者可在水果摊或超市挑选已剖开去皮,只卖肉的,这样可用肉眼和手指按压看出和感觉出是否已熟。



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