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芥花油是什么油 芥花油是什么油怎么吃

2022-02-22  来源:天气网  【字体:  

  芥花油是植物油。芥花油是从一种美丽的小型黄色开花芸苔,属植物的种子中压榨而出的可食用植物油。这种植物和卷心菜、花椰菜、花菜等一样同属芸薹属十字花科,其母系品种油菜籽经杂交后自然分化而来。在20世纪70年代初,加拿大种植者采用传统的育种技术培育出双低油菜,从而极大地减少了油菜植物中的芥酸和硫代葡萄糖苷水平。

芥花油是什么油

  世界主要的种植地区为加拿大,澳大利亚、美国等地区,中国的呼伦贝尔草原也有种植区域。 芥花油取自于芥花种籽,含60%单元不饱和脂肪酸,营养卓越,油质安定性高,也容易制取。用芥花油制作出来的香皂泡沫细致温和,保湿和滋润度都很不错,也适合拿用来做液体皂的原料。

  芥花油是什么油

  芥花油适合烹饪:煎炒炸、蒸煮焖、凉拌沙拉。要注意煎炒炸讲究旺火,高温刷油,温度一般达到180度,对食用油的烟点要求较高。蒸煮焖:时间较长,温度高,以便食物熟透。

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      凉拌沙拉:对油品的要求最高,首先油品纯净没有杂质,否则容易吃坏肚子。天然纯净的芥花油,高温去除杂质和植物原味,纯净无污染,味道清新不油腻,比橄榄油更适合凉拌沙拉,因为橄榄油有杂味。


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