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蟠龙菜的来历是什么 蟠龙菜的由来

2022-01-20  来源:天气网  【字体:  

  蟠龙菜的来历有三种:蟠龙菜始于明代嘉靖年间,相传嘉靖进京前,皇族早有明争暗斗。明正德皇帝去世后,没有子嗣继位,太后下令让各地亲王赶赴京城,先到者继承帝位。兴王为争取时间,假扮囚犯日夜赶赴京城。为不引人注意,厨师詹多将鱼、肉、蛋做成红苕的样子,献给兴王,兴王吃着这种菜第一个赶到京城当上皇帝,即为嘉靖皇帝,后来詹多把此菜取名为“蟠龙菜”。

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  明正德皇帝属猪,曾经禁止全国食用猪肉,而安陆州的王爷朱厚熄喜爱吃猪肉,为了不违背皇帝的旨意而又不断肉食,于是发明了“看肉不见肉”的食品——“蟠龙菜”,从而流传后世。后来,朱厚熄即位称帝,“蟠龙菜”流传于民间。

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  朱厚熄以藩王入继大统,在赴京即位前,朱厚熜来到老师家拜访。老师为了庆贺学生“龙飞九五”,因此用肉加以各种辅料制成肉馅,外用鸡蛋皮包裹,蒸熟后摆成龙形,放到朱厚熄面前。朱厚熄随着热气腾腾的蒸汽仿佛真的看到真龙腾云驾雾,飞向九天。老师的这一创意让朱厚熄非常高兴,赐名“蟠龙菜”,后来流传民间。

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  蟠龙菜是中国名菜,又称盘龙菜、卷切,俗名剁菜,被称为“钟祥三绝”之一,素有“一龙二凤三炒四熬五煮六汤七碎八蒸九鱼十圆”之说,是湖北十大经典名菜之一。已列入《中国菜谱》,其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。

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