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巴沙鱼是什么鱼是海鱼吗 巴沙鱼是什么鱼

2022-01-17  来源:天气网  【字体:  

  巴沙鱼是淡水鱼。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,该鱼因味鲜、营养价值高,并且是高级化妆品的原料,因而成为越南出口美国等市场的一个主要水产品种。巴沙鱼因具有个体大、生长快、食性广、抗病力强、产量高等优点引入我国养殖,并在2009年开始引入广东养殖,具有一定养殖前景。

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  巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。巴沙鱼当年苗种经一年饲养可长至500-800克,次年可长到1500-2000克,最大个体可达15公斤。

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  巴沙鱼适合在鱼笼、网箱和溶氧较高的池塘、湖泊、水库中生长,但该鱼不耐寒,最低极限温度为10℃,最适生长温度为25~30℃。近年来广东、海南已有部分养殖户养殖并取得成功,随着养殖规模的进一步扩大,有望成为一个新兴养殖品种,受到广大养殖户的欢迎。

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  巴沙鱼是鲶形目巨鲶科巨鲶属鱼类,是一种十分重要的淡水养殖优质经济鱼类种类,养殖地区有越南、印度尼西亚、马来西亚、柬埔寨等东南亚地区。巴沙鱼肉含水量高,超过80%以上,蛋白质含量偏低,大多是对人体无益的饱和脂肪酸,在所有鱼类中,巴沙鱼的不饱和脂肪酸是最低的。

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