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乌鲁木齐必吃的10家老字号,没吃过不要叫吃货

2017-04-10  来源:天气网  【字体:  

吾吾子羊羔肉

老店星级:☆☆☆☆☆

必吃招牌:传统羊羔肉、手工哨子面

要说承载着一代又一代人历史记忆的百年餐饮NO·1,非吾吾子羊羔肉莫属了。老一辈的乌鲁木齐人都记得,上世纪八九十年代以前,对于肚子里普遍缺水少油的顾客来说,能吃上一顿吾吾子羊羔肉,真是种享受。

相传到第四代的吾吾子羊羔肉店主可以自豪的说:“我妈妈的妈妈开始,我们就已经在剁肉了。为了做出色香味嫩,不膻不腻的羊肉,煮几只羊锅里放多少水?肉煮到什么程度放调料?每种调料究竟该放多少?调料都精确到几克甚至是几微克?通过多年实践早经摸索出标准化制作工艺了。”

店面地址:乌鲁木齐天山区和平南路273号

人均消费:83元/位

陕西大厦老孙家羊肉泡馍

老店星级:☆☆☆☆

必吃招牌:羊肉泡、大拌菜、腊牛肉、大米凉皮等

陕西大厦本是陕西省人民政府设在乌鲁木齐的一个对外窗口,但其在**扬名主要归功于“老孙家”饭庄。羊肉泡馍是“老孙家”的主打特色品牌,吃起来感觉料重汤鲜、饼(馍)筋光滑、肉烂味香,荣获“国际名小吃”。

很多人小时候的记忆就是去吃一个不限量的羊肉泡,加上香气逼人的油泼辣子,再就一瓣糖蒜,打开味蕾,暖遍全身,真是寒冷冬日的不二选择。PS:他家的生意很火爆,包厢需要提前预订。另外老孙家改良了西安人手一碗自己掰馍的传统,推出了适合包厢客户的大碗,也有窝式的泡馍。

店面地址:乌鲁木齐天山区五星北路26号

人均消费:75元/位


米吉提烤包子

老店星级:☆☆☆☆

必吃招牌:烤包子、薄皮包子

烤包子大家一定都不陌生,它在维吾尔语中叫“撒木萨”,由馕坑烤制。包子皮用死面擀薄,馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉等调料搅拌、烤制。

而提到烤包子铺,资历最老、好评最高的就是南门汗腾格里旁的米吉提烤包子了。很多人都是慕名而去,如果你看到巷子里人来人往、络绎不绝,那一定是米吉提家的烤包子又排起了长队。相较之下,他家的烤包子皮更薄脆,肉馅超足,火候精准,即便是打包回家放凉了也没有羊膻味,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。

店面地址:乌鲁木齐天山区南门汗腾格里清真寺左侧巷

人均消费:15元/位

哈斯木烤肉

老店星级:☆☆☆

必吃招牌:各式烧烤、三凉

哈斯木烤肉自1990年开店以来,已有24年历史了。一进店内你就会被火热的场面吸引住,一眼望去一片火红的颜色,滋滋作响声,空气中弥漫着热辣的肉香,西域风情立刻展现的淋漓尽致。

据老板介绍,这家店是他爸爸开的,店里的烤肉美味实惠,不仅烤肉出名,黄面也非常受食客们欢迎。劲道黄面加上烤肉的香味,真是绝配!老**人最地道的吃法,就是把烤肉放在黄面上,凉热结合,荤素搭配,这样豪爽地吃上一口,满足感油然而生。

店面地址:乌鲁木齐天山区体育馆东环路81号

人均消费:30元/位


霍德烤鸭

老店星级:☆☆☆☆

必吃招牌:鹅肝酱四宝、鸭肝酱、鸭肚煲

拥有30年历史的霍德烤鸭,是第一家烤鸭店,发展至今因其超好的口碑和服务,收获了大批的新老顾客,也陆续开设了分店。

霍德烤鸭保留了烤鸭色泽红润,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,配以鲜汤,可是美食中的大补。

店面地址:乌鲁木齐沙依巴克区长江路556号

人均消费:120元/位

四十九丸子汤

老店星级:☆☆☆ 

必吃招牌:丸子汤、菠菜面筋、油塔子等

创始人王军青是从 1986 年开始经营的。王军青、马琴夫妇的饭店最早坐落于312国道乌伊公路49公里处,距离昌吉市10公里,“四十九丸子汤” 的叫法由此而来。在老字号店里,能够一口气开200多家分店的,也属四十九莫属了。

由于发现顾客对店里的丸子汤和大牛骨头情有独钟,混着外酥里嫩的牛肉丸子喝上一碗肉汤, 再啃上几块牛骨头, 过瘾又顶饱。于是,王军青就萌生了开专营店的想法。之后开始专门研究丸子汤和大牛骨头的制作工艺,除了向家里的老人和行家请教外,他还专门驱车到几百公里外学**考察。

店面地址: 乌鲁木齐沙依巴克区五一路224号

人均消费:20元/位


血站大盘鸡

老店星级:☆☆☆☆☆

必吃招牌:大盘鸡、辣子鸡、大盘肚、大盘鱼等

早在八十年代初,“血站大盘鸡”风靡一时,成为**本地的特色餐饮品牌。在乌鲁木齐市头宫血站,一个原名叫小李子大盘鸡的餐饮店,历经了20年的发展,从100平方米的小餐厅,发展到现今有4个分店,经营面积1000多平方米的三层酒楼。二十年时间,人生已过了四分之一,而创始人李琦军只做了一件事;创立首府大盘鸡餐饮第一品牌。

大盘鸡忠实爱好者都清楚,小李子血站大盘鸡集**各地大盘鸡的特点,一上桌鸡肉裹满了汤汁,食欲瞬间爆发,随后一盘子色泽鲜亮的皮带面端上来,均匀地倒在鸡汁上,拿筷子大拌特拌,让每一根拉条子都运动起来,猛猛地把汤汁都吸到面中。这汤汁里有煮化了的土豆,让汤更浓稠,面裹上一层后也更加有味。“吸溜”一下,非常柔韧,口感劲道,汤汁浓郁,一大盘的面瞬间就可以扫个精光。传说中冬食而不寒,夏食而不燥,应该就是如此吧。

店面地址: 乌鲁木齐沙依巴克区中心血站

人均消费:65元/位

姚老三陕西小吃

老店星级:☆☆☆☆

必吃招牌:肉夹馍、油泼扯面、擀面皮、混沌

说起姚老三西安名小吃,恐怕老乌鲁木齐没几个人没听说过。大家并没有刻意去求证老板姓什么,也没有人去确认老板是不是排行老三,只是那一个朴素的肉夹馍,一盘能随心搭配混拌的擀面皮和一碗热腾腾的混沌,让人们把这家店暖暖地记在心里。这一记,就是25年。

如果几个朋友相约吃饭意见不统一,那去姚老三就没跑了,肉夹馍的浓香、擀面皮的酸辣、馄饨的鲜美,总有一款会成为你心头的朱砂痣,吃了忘不了。

店面地址:乌鲁木齐市沙依巴克区长江路406号

人均消费:30元/位


美食家大酒店

老店星级:☆☆☆☆☆

必吃招牌:极品野生澳虾排、剁椒俄罗斯鱼头、脆皮乳鸽皇、一品羔蟹卷

美食家大酒店是由创办于1987年的**煤田灭火工程处劳动服务公司美食家饭庄发展而来,是集餐饮、住宿为一体的商务酒店。酒店经营二十九年以来,也常接待婚庆、寿辰、乔迁等各类宴席的接待,目前在酒店举行结婚庆典的新人就超1.8万多对,也是名至实归的宴席专家

酒店菜品第一特色是以川、湘、粤、地方风味菜系为主。主要菜系以海鲜、南北大菜、江湖菜与家常口味菜,融个菜系的精髓为一体。据悉,酒店厨师每个月都会潜心研究、大胆创新推出新的菜品,菜品的价格也覆盖各个消费群体。无论是菜品的把关还是质量的监管,都是这家被誉为“巷子口的老字号”酒楼的实力体现。

店面地址:乌鲁木齐市水磨沟区南湖东路307号

人均消费:130元/位

巴特鱼庄

老店星级:☆☆

必吃招牌:蒜仔鱼、酸菜牛肉、巴特脆鹅肠、农家笋蒸肉、芹菜爆腰花

巴特鱼庄成于2005年,目前在全疆有三十多家加盟店,开业来,凭借经典的鱼宴,可口的**风味,回味无穷的湘菜和周到的人性化服务,聚集了大量的回头客。

鱼庄就鱼的吃法有十几种,经典的蒜仔鱼,回味的麻辣鱼,**的椒麻鱼等,总有一款是你的最爱。

店面地址:乌鲁木齐市水磨沟区南湖东路南二巷

人均消费:70元/位

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