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延安五大特色美食,哪一款是你的菜?

2017-04-05  来源:天气网  【字体:  

走在延安的马路上街边传来小吃的吆喝声仔细听听都是以西安小吃居多,总的来说延安地域美食和西安的特色美食没有太大差异。但是,小编今天就要为大家介绍5种延安的特色美食。

第一道特色美食:延安肉夹馍


延安肉夹馍的特点是肉质酥软红润,糜而不烂,还有一种肉夹馍可以夹青菜、夹猪头肉、夹猪耳朵吃起来与众不同也别有一番滋味。

第二道特色美食:延安凉粉


延安凉粉特点是用绿豆磨粉做成的,还有用扁豆粉面制作的“扁豆凉粉”,用洋芋淀粉制作的“洋芋凉粉”,还有用荞麦糁子制作的叫“荞面凉粉”。其中以绿豆做成的最正宗。

第三道特色美食:延安油糕


延安油糕又叫年糕、枣糕,是陕北最具代表性的地方风味小吃之一色泽金黄、细腻柔软,味道香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋的场合,特别是婚庆筵席中。食用时盛在碟中,每碟十片,佐以白糖和粉汤。

第四道特色美食:油馍馍


圆馍中留孔,炸至金黄,在延安有着富贵的象征,在逢年过节的筵席中都要上油馍馍。

第五道特色美食:洋芋擦擦


土豆延安叫做洋芋把洋芋用擦子擦成寸长的薄片,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等,同面粉搅匀,上锅蒸熟。食用时盛入大碗,调入蒜泥、辣子面、酱、醋和葱炝清油等;或者入锅爆炒。味道酥绵可口。

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