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银川特色美食 宁夏银川特色美食

2021-12-04  来源:天气网  【字体:  

  银川特色美食有烩羊杂碎、羊臊子面、凉皮、辣爆羊羔肉、黄河鲶鱼、手抓羊肉、烩小吃等。羊臊子面是银川本地面食最具代表性的产品,也是很多面馆主打的面食之一,而且含有着长寿面的意思。要想吃到可口的羊肉臊子面,一定得买名副其实的羯羊肉,味道最鲜美,熬制的汤也最香。

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  黄河鲶鱼是宁夏的特产,“天下黄河富宁夏”,黄河水在宁夏境内平稳缓慢,形成独特的水产资源,黄河鲶鱼就是其中最有名的一种鱼类。西北人最淳朴的烹饪手法,将大块的黄河鲶鱼炖的汤浓味美、肉质细嫩。

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  烩羊杂碎是银川一道非常有名的传统小吃,其吃法主要有两种,一种是重口味的烩羊杂碎,一种是原汁原味的羊杂汤。烩羊杂碎一般选用羊头、羊肚、羊肠、羊肺等为主要原材料,加上葱花,香菜、蒜苗等等,羊肉汤煮制以后红润油亮,肉烂汤辣。

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  烩小吃是一道传统著名小吃,宁夏各地均有制作。浓浓的羊肉汤里烩上羊肉丸、夹板子、粉条、凉粉等,尤其喜欢吃汤里的夹板,是用面皮夹着肉馅油炸出来的一种小吃,十分美味。

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