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宜春一种野菜治一种病,为了家人值得收藏!

2017-03-29  来源:天气网  【字体:  

春天是吃野菜的最好季节,很多野菜无污染,营养丰富,清新可口,不仅是绝佳的食材,也是极好的药材,来认识下春天时令野菜吧!

【香椿 : 补肾养发生发、春季养肝、杀蛔虫】

很多人觉得不吃香椿,这个春天就白过了。香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。春季是清肝养肝的最佳季节,常吃香椿可以起到清肝明目的作用,对视力下降及眼干眼疲劳有很好的恢复作用。春季蛔虫病多发,尤其是体型瘦弱的儿童,而香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

食用:

可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。

【柳叶柳芽:能败火】

柳叶,败火,解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质,晒干后,可以炒着吃,也可以泡茶。

现在家庭或饭店中作为稀罕菜食用的“凉拌柳芽”一道名菜,青绿鲜嫩,味美爽口。


【黄花菜(忘忧草):补虚下奶,平肝利尿,消肿止】

人们经常说的忘忧草其实就是黄花菜。具有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。

吃法:新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下,否则有毒的,然后可凉拌或者热炒。

【蒲公英(婆婆丁): 清热消肿,对肝有好处】

蒲公英的功能是清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。

吃法:蒲公英可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。


【荠菜(地菜) : 止血、降血压】

据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。

吃法:包饺子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。

【苋菜(西甜骨):清热明目、减肥清身】

苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。

吃法:凉拌,炒,做菜饼,包水饺, 做烫菜,做粥。

【鱼腥草:清热解毒】

鱼腥草,又名折耳根。具有清热解毒,化痰排脓消痈,利尿消肿通淋的作用。将鱼腥草去杂洗净,切成段,再用盐水泡几分钟,放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖,拌匀即可上桌。生吃鱼腥草不习惯的人,也可以先炒或炖汤。

吃法:凉拌鱼腥草

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