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贵州古纯百酱香型白酒的优点 酱香型白酒的优点有哪些

2021-11-18  来源:天气网  【字体:  

1、酱香型白酒是唯一能起到保健作用、对人体危害最小的白酒。首先,酱香型白酒的酿造工艺独特,与香型和清香截然不同。从原料进厂到产品出厂,一瓶酱香酒至少要用5年。其中分投料二次,蒸煮九次,晾晒八次,加曲、高温堆叠,入池发酵,取酒、贮藏、勾兑等,经过漫长、特殊而神秘的生物反应过程,在窖池与空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗列于酒体中。因此,预防和治疗疾病的可能性也就隐含在其中。

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2、挥发性物质较少。在蒸馏酱香型酒液时,接酒温度可达到40度以上,比其他酒液接酒温度高出近一倍。在温度较高时,挥发性物质会自然地大量挥发掉,而在存放三年以上后,储存损失可达2%以上,显然,挥发性物质已大量挥发掉,因此,酒体中挥发性物质较少。

3、天然对人体刺激少,有益于健康。酱香型葡萄酒酸度较高,3-5倍于其他葡萄酒,且以醋酸和乳酸为主。中医学认为,酸主脾、保肝、软化血管。西药也认为食酸有益健康。道家与佛教也十分重视其养生功能。

4、酱香型葡萄酒是天然发酵产品。因为这款酒到现在还没有发现真正的香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂来伪造,也不能从头开始,这就排除了添加任何香味、香味物质的可能性。

5、酱香型葡萄酒中含有SOD和金属硫蛋白。其中SOD是氧自由基的特殊清除剂,其主要功能是清除人体内多余的自由基,具有抗肿瘤、疲劳、抗病毒、抗衰老等作用。与此同时,酱香酒还可诱导肝脏产生金属硫蛋白,其作用也比SOD强得多。金属硫蛋白对肝星状细胞有抑制作用,使其不分离胶离纤维,形成肝硬化。酱酒愈陈愈香。

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