天气网提供全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 生活 正文

外婆菜是什么菜 外婆菜是什么菜腌制的

2021-11-02  来源:天气网  【字体:  

  外婆菜是湖南湘西地区的一道家常菜。外婆菜又名万菜,其是以湘西传统的民间制作方法将梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆晒干放入坛内腌制而成,腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用,炒好之后特别香辣,刚好体现了湘菜最大的特点,是难得一见的时尚湘菜,下饭拌饭极好,口感美味,品之逾香,开胃下饭。

外婆菜是什么菜 外婆菜是什么菜腌制的

  外婆菜还与一个美丽的传说有关。相传古时湘西各家女儿出嫁后,出嫁的女儿很难再回娘家省亲。

外婆菜是什么菜 外婆菜是什么菜腌制的

  于是,女儿出嫁之时,做娘的都会为女儿做上一份离家的菜咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中。菜中滋味入女口,在娘心。因为慈母一片爱女之心,这道菜也一代代传了下来。

外婆菜是什么菜 外婆菜是什么菜腌制的

  真正湘西外婆菜是不放肉和鸡蛋的,主要是靠辣味下饭。并且真正的湘西外婆菜会切的很碎,不像现在市场上的包装外婆菜切的有点粗大。

热点推荐

HOT