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猪油放了两三年能吃吗 猪油放了三年可以吃吗

2021-10-23  来源:  【字体:  

  猪油放了两三年不能吃。因为猪油是生活中比较常见的一种动物油脂,生活中也称为荤油或者是猪大油,猪油是从新鲜猪肉中提炼而来的,常规的油类都不能放两三年,猪油也一样,若是家里有放了两三年的猪油的话,建议立即将其扔弃,继续食用会有一定的健康风险。

猪油放了两三年能吃吗 猪油放了三年可以吃吗

  基本信息

  猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成,其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键,因此能使溴水褪色,能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

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  猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃~48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味。

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  注意事项

  猪油热天易变坏,炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆,油中加一点白糖、食盐或豆油,可久存无怪味。猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,搅拌后密封,可久存而不变质。

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