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木鱼花为什么会动 木鱼花为什么看起来会动

2021-10-23  来源:  【字体:  

  因为木鱼花本身非常的薄,遇到上升的热气流在视觉上像是活了一样,所以看起来像是会动。木鱼在日料中很少炖煮,大多都是把切成极薄的木鱼花撒在料理上,即使最著名的昆布高汤,也只是把木鱼花在汤中稍稍浸泡一下而已。木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料,就像中餐的鸡汤,西餐的牛肉汤一样重要。

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  木鱼花,即鲣鱼干所做成的调味料,不添加任何添加剂,是天然的调味品,营养丰富。入菜能起到绝好的调味作用。

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  它与米饭、豆腐、汤等的巧妙搭配,往往能起到锦上添花的作用。在日本料理中,从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。

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  木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料,就像中餐的鸡汤,西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。

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