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菠萝为什么要用盐水泡一下 菠萝用盐水泡一下是为什么

2021-09-27  来源:肖春梅  【字体:  

  菠萝用盐水浸泡以后,能够将菠萝表面的蛋白酶进行变性,可以减少口麻、口刺的感觉。此外,菠萝用盐水浸泡以后,会感觉到菠萝的甜味会更加浓重,味道更加明显。菠萝在中国福建、广东、海南、广西、云南有栽培。原产美洲热带地区,为着名热带水果之一。

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  菠萝的形态特征:茎短。叶多数,莲座式排列,剑形,顶端渐尖,全缘或有锐齿,腹面绿色,背面粉绿色,边缘和顶端常带褐红色,生于花序顶部的叶变小,常呈红色。花序于叶丛中抽出,状如松球;苞片基部绿色,上半部淡红色,三角状卵形;萼片宽卵形,肉质,顶端带红色;花瓣长椭圆形,端尖,上部紫红色,下部白色。聚花果肉质。花期夏季至冬季。

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  菠萝具有较强的耐阴性,喜漫射光、忌直射光,但丰产优质仍需充足的光照。凤梨对土壤有较广泛适宜性,但不宜中性或碱性土、粘性或无结构的粉沙土,要求PH5-6。在年雨量1000-1500毫米以上,且降水时间分布比较均匀(月雨量100毫米)的地方比较适宜菠萝生长。地下水位30-50厘米有利于根系生长。

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  菠萝的价值:1、凤梨既可鲜食,又可加工,可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁等,菠萝鲜果还可速冻:经洗涤、除皮、通芯、切块,经-35℃冷冻处理,保存在-20℃低温,可使营养与鲜菠萝一样。此外,菠萝加工中副产品,可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。2、凤梨营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。

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