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西马是什么食物 西马是指什么

2021-09-23  来源:  【字体:  

  西马也叫恩希玛,希玛或者西玛,是赞比亚的主食。西马是一种用白色玉米面制作成的食物。首先用工具把玉米磨成粉状,然后在锅中将水煮开,倒入玉米粉,边倒边用木勺搅拌,直到它变得粘稠,最后变成团状玉米糊,这就是西马。

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  西马是非洲主要的食物,也是非洲传统的主食有着悠久的历史,很多非洲人家顿顿都是吃它的,吃一顿顶一天,西马主要由玉米或者木薯制作,玉米制作的口感比较粗糙,木薯制作的口感比较细腻。

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  西马是用手抓着吃的,并且很多非洲人在吃西玛的时候都会配上一些豆子或者蔬菜,还有一些非洲人喜欢搭配鸡肉或鱼肉。在非洲一些小餐馆里,很多西马都是配着最便宜的蔬菜的,所以很多比较穷的人都可以吃得上,但是比较有钱的非洲人一般都是搭配着肉类吃得。

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  赞比亚习俗:传统食客围坐一桌,或在地板上周围吃饭。由于恩希玛是用手抓吃的,吃饭的人必须要洗手。洗手时,主人或吃饭的年轻人要给长辈或客人倒水洗手。进食时,先要把小疙瘩拿在掌中,轧制做成一个球形,浸到菜里。缩成球形的恩希玛可以帮助取菜或肉汁。与许多非洲国家的传统相似,年龄排序是很重要的。饭前饭后洗手时,年纪最大的人先洗,然后其他人依次按年龄洗。

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