天气网提供全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 生活 正文

煮牛奶时怎么加糖 煮牛奶时该怎么加糖

2021-09-22  来源:肖春梅  【字体:  

  煮牛奶时加糖应在煮完牛奶并且稍微放凉之后加糖。煮牛奶时加糖会影响牛奶的营养成分,同时还会产生糖基赖氨酸,这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。所以牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟,尽量不要在煮牛奶时加糖。

煮牛奶时怎么加糖 煮牛奶时该怎么加糖

  牛奶中放糖要放白糖,不要放红糖。因为牛奶中的蛋白质遇到酸、碱后,会发生凝胶或沉淀。红糖质地较粗,含非糖物质较多,其中含有一定量的草酸和苹果酸等。如牛奶加入红糖,有机酸达到一定含量时,就会使牛奶变性沉淀,不能食用。

煮牛奶时怎么加糖 煮牛奶时该怎么加糖

  牛奶主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体,其中水分含量占86%~90%,因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。

煮牛奶时怎么加糖 煮牛奶时该怎么加糖

  牛奶中还有大量的生理活性物质,其中较为重要的有乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽、共轭亚油酸、酪酸、激素、生长因子和多种活性肽类等。

阅读全文

热点推荐

HOT