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红烧安康鱼怎么做 红烧安康鱼的做法

2021-03-19  来源:天气网  【字体:  

  安康鱼,号称会动的牡蛎,它遍布于温带的深海50-100米的深海中,是一种欧洲人特别喜欢的一种深海鱼,胶质非常丰富,做法也很多,可以煮辣椒,煮酱油水,红烧,糖醋.其中最经典的是红烧,那下面就分享红烧安康鱼的做法。

红烧安康鱼怎么做  红烧安康鱼的做法

  食材:

  安康鱼1条,小葱1根,大葱1段,生姜1块,干辣椒5根,大蒜4瓣

  调味料:

  耗油1勺,盐1勺,鸡精1勺,生抽1勺、料酒半勺、糖1勺、油适量

  红烧安康鱼的做法:

  1、安康鱼剪开,剪掉内脏,中间切开,切小块,加清水,清洗;

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  2、干辣椒切小段,姜蒜切片,大葱切圈,小葱切葱花;

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  3、加入1勺糖,半勺料酒,小葱,大葱,姜片揉抓;

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  4、起锅烧油,油温6成热,倒入姜片,大蒜,干辣椒、豆瓣酱,耗油加清水,倒入1勺老抽,搅拌均匀;

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  5、加入1勺盐,1勺鸡精,倒入安康鱼,加盖焖煮10分钟;

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  6、再加1勺盐,再焖煮10分钟出锅撒上葱花即可;

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小贴士:

最后水不要放太多,安康鱼炖的过程会自己出水;安康鱼最好要焯一下,不然后面炖的时候会起很多泡沫。

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