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红烧乌鱼块怎么做 红烧乌鱼块的做法

2021-03-19  来源:天气网  【字体:  

  乌鱼也叫黑鱼,是生活在淡水中的常见水产鱼类,它有着“鱼中珍品”之称,这种鱼外表颜色较深接近黑色,有不规则花纹,它肉多刺少,肉质鲜嫩,能滋补强壮身体,乌鱼的做法也非常多,例如:红烧乌鱼块,那红烧乌鱼怎么做呢?下面分享详细步骤。

红烧乌鱼块怎么做 红烧乌鱼块的做法

  红烧乌鱼块怎么做

  食材:

  乌鱼200克、小米椒5克、青椒10克、姜1块、蒜三瓣

  调味料:

  盐1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、耗油1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉1茶匙

  红烧乌鱼块的做法:

  1、乌鱼洗净切成块;

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  2、姜蒜切片;

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  3、小米椒、青椒切圈;

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  4、将鱼块放入容器,加入盐、姜片、料酒拌匀腌制15分钟;

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  5、起锅烧油,油温6成热,下入鱼块煎至微黄;

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  6、下入小米椒和蒜片,接着倒入耗油、老抽、胡椒粉和清水焖煮10分钟;

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  7、放入青椒、鸡精、醋继续焖煮5分钟;

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  8、盛入盘中,撒上葱花即可;

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小贴士:

鱼一定要切小块,要不太大了不容易入味儿;如果放的生抽比较多就可以不用放盐,不然比较咸。

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