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红烧鲳鱼的怎么做 红烧鲳鱼的做法

2021-03-19  来源:天气网  【字体:  

  鲳鱼,别名平鱼、白昌等,鲈形目鲳科动物,分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地,是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类,平时生活中很多少都是将鲳鱼用来清蒸,但其实红烧鲳鱼的味道也非常不错的,下面把红烧鲳鱼方法分享给大家,可以试着做一做。

红烧鲳鱼的怎么做 红烧鲳鱼的做法

  红烧鲳鱼的怎么做

  食材:

  鲳鱼200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米椒5克

  调味料:

  油适量、盐2茶匙、酱油1茶匙、糖1茶匙、味精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙

  红烧鲳鱼的做法:

  1、鲳鱼洗净改十字花刀;

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  2、葱姜蒜小米椒切好备用;

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  3、先碗中放入鲳鱼,加入白胡椒粉、料酒、盐,将鲳鱼涂抹均匀,腌制10分钟;

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  4、起锅倒油,油温6成热,下入鲳鱼煎至两面微黄盛出备用;

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  5、另起锅倒油,油温6成热,加入姜、蒜、小米椒,炒出香味,再加入酱油、适量清水煮沸,接下来倒入鲳鱼,加入糖、盐、味精煮至烫浓稠;

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  6、最后大火收汁,盛入盘中,撒上葱花即可;

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小贴士:

鱼一定要去干净鱼鳞,内脏以及腮部反复冲洗干净血水;打花刀不要太深既可以入味又不影响美观。

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