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山楂红烧肉怎么做好吃 山楂红烧肉的做法

2021-03-12  来源:天气网  【字体:  

说到红烧肉呢,相信有不少的朋友都爱吃,但很多人都做不好,因为红烧肉也是有诀窍的,方法跟配料都不能马虎!当然了,红烧肉的做法也有很多种,所谓菜入百家就有100种做法,这里就分享山楂红烧肉的做法。

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山楂红烧肉怎么做好吃

食材:

五花肉200克、干山楂100 克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒3个

调味料:

料酒1汤匙、酱油1汤匙、冰糖6粒、盐1茶匙、八角2个、油适量

山楂红烧肉的做法:

1、葱姜蒜小米椒切好备用;

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2、干山楂用温水浸泡20分钟;

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3、五花肉切块,焯水5分钟捞出备用;

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4、起锅倒油,油热放入冰糖炒糖色,小火慢熬,到糖色变成浅黄下入五花肉翻炒至均匀裹上糖色;

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5、然后下入姜片、蒜片、八角、小米椒炒香,接着倒入料酒和酱油继续煸炒2分钟;

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6、加入适量清水烧开后下入山楂,小火煮焖煮30分钟;

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7、最后加入盐调味,大火收汁,撒上葱花即可;

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小贴士:

山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促进蛋白质的消化;山楂味酸,刺激胃黏膜促进胃液分泌;山楂中含脂肪酶,能促进脂肪的消化;山楂含有维生素C等成分,口服可增进食欲。

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