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菱角红烧肉怎么做 菱角红烧肉的做法

2021-03-12  来源:天气网  【字体:  

菱角,菱科菱属植物,嫩时可当水果生食,口感清脆,味道香甜可口,老菱角可做熟食,口感粉糯,回味甘甜。而菱角和红烧肉的结合就成了一道美味的菜肴,既有肉的香味,又有菱角的甘甜,今天就教菱角红烧肉大家的做法。

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菱角红烧肉怎么做

食材:

菱角400克、五花肉300克、姜2 克、大葱10克、干辣椒三个

调味料:

食用油5克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶两片、

菱角红烧肉的做法:

1、用刀将菱角切成两半,取出菱角肉,姜切片;

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2、五花肉冷水入锅,加2片姜,大火煮15分钟,捞出,切块;

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3、热锅倒油,油温5成热时,下大葱、姜、干辣椒、八角、香叶,炒香,放入五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖,翻炒至上色;

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4、加水没过食材,大火烧开转小火烧30分钟;

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5、加入菱角、盐,小火焖至菱角熟透即可;

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小贴士:

菱角老年人常食有益。菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。菱角食疗作用:菱角味甘、涩、性平;具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。但是 菱角生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。

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