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红烧千张的做法, 红烧千张怎么做

2021-03-12  来源:天气网  【字体:  

千张是豆制品,是一种薄的豆腐干片,色米黄。由于其在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而称为千张,在中国北方某些地方称为干豆腐。在平时的生活中我们都将千张用来凉拌,可实际千张还能用来红烧,那红烧千张怎么做呢?下面分享做法给大家。

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红烧千张怎么做

食材:

干千张150克、五花肉300 克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个

调味料:

食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克

红烧千张做法:

1、千张清洗干净;

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2、五花肉洗净、切2厘米长的方块;

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3、蒜姜干辣椒切好备用;

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4、热锅倒油、油温5成热、下五花肉、煸炒出油、淋入料酒、加入姜、蒜、冰糖、 炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒匀上色;

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5、加600毫升清水、干千张、干辣椒、盐;

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6、焖煮20分钟,大火收汁即可;

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小贴士:

千张含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高

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