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红烧茭白排骨做法 红烧茭白排怎么做

2021-03-11  来源:天气网  【字体:  

茭白,又被称为高笋,是我国特有的水生蔬菜,它们长在水里面白白的,也是江南的“三大名菜”之一,盛名久传,不但味道甜美,而且营养十分丰富。它和排骨搭配在一起形成了独特的味道,一起来学习红烧茭白排骨的做法吧!

红烧茭白排骨做法 红烧茭白排怎么做

红烧茭白排骨怎么做

食材:

排骨150克、茭白150克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒3个

调味料:

盐1茶匙、 鸡精1茶匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、酱油1茶匙、油适量

红烧茭白排骨做法:

1、姜切片,蒜切沫,干辣椒切成段;

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2、茭白切片;

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3、排骨放入高压锅里,放姜片、料酒、水,用高压锅压10分钟;

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4、炒锅中倒入油,油热下入蒜、干辣椒爆香,再放入排骨爆炒2分钟;

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5、下茭白,倒入酱油、料酒、糖、盐、鸡精一起炒2分钟,加水没过排骨,炖半个小时;

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6、出锅装盘即可;

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小贴士:

茭白性寒,味甘,入肝、脾经。具有清热解毒,催乳降压、通利二便的功效,常用于痢疾、黄疸、消渴、目赤、烦热等症。

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