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如何做红烧大对虾 红烧大对虾的做法

2021-03-11  来源:天气网  【字体:  

红烧大虾是山西汉族著名的风味菜,色泽红润,虾肉鲜嫩,滋味鲜美,在生活中喜欢吃红烧大虾的人有很多,但是不知道怎么做好吃。下面就将红烧大虾的详细做法分享出来,学会了自己在家做着吃。

如何做红烧大对虾 红烧大对虾的做法

红烧大对虾怎么做

食材:

大对虾300克、葱20克、蒜5瓣、姜1块

调味料:

色拉油适量、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙

红烧大对虾的做法:

1、葱姜蒜切沫;

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2、将虾剪去虾须,去掉虾线;

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3、再用刀将虾肉一剖为二,深及虾腹部, 但不要将虾腹部剖开;

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4、锅中倒油,油热后放入大对虾,煸炒至变色发红;

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5、再放入料酒、盐、糖、姜末、蒜末翻炒均匀;

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6、然后加入少许水,烧至汤汁将干时撒上葱花,即可出锅;

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小贴士:

虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。


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