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红烧鸡腿的做法 怎么做红烧鸡腿好吃

2021-03-10  来源:天气网  【字体:  

红烧鸡腿是一道家喻户晓的家常菜,而我们都知道一般红烧菜都是用糖色烧制的,但很多朋友往往掌握不好火候,使糖色糊掉,造成了浪费。今天这道红烧鸡腿就省去了熬糖色的工序,味道一样很美味,一起来做吧!

红烧鸡腿的做法 怎么做红烧鸡腿好吃

怎么做红烧鸡腿好吃

食材:

鸡腿300克、土豆100克、胡 萝卜50克、姜1块、葱1段、大蒜2瓣、八角3个

调味料:

老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺

红烧鸡腿的做法:

1、鸡腿清洗干净切块;

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2、土豆去皮切块,放入清水中;

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3、胡萝卜切块;

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4、葱姜蒜切片;

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5、锅中放入适量水,放入鸡腿焯水,水沸后捞出待用;

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6、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入八角炒香,加入鸡腿翻炒,放入葱姜蒜、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺炒匀;

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7、加入适量清水,加入土豆胡萝卜,大火煮开换小火焖煮15分钟;

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8、大火收汁,放入鸡精半勺,出锅装盘即可;

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小贴士:

鸡腿肉必须凉水下锅焯水、可以去除一些血水杂质,土豆可根据自己的喜好改成香菇、胡萝卜等。

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