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砂锅鱼头的做法 砂锅鱼头怎么做

2021-03-04  来源:  【字体:  

砂锅鱼头是一道好吃的传统的名菜,其味道清香,肉质鲜嫩,吃起来鲜而不腥,肥而不腻。正宗的砂锅鱼头汤色乳白如,清纯如雪,非常美味。今天教大家砂锅鱼头的做法。

砂锅鱼头的做法 砂锅鱼头怎么做

砂锅鱼头怎么做

食材:

鱼头半个,洋葱100克,蒜5瓣,姜4克,小葱2根

调味料:

食用油10克,剁椒15克,生抽3克,蚝油2克,料酒5克,鸡精2克,胡椒粉2克

砂锅鱼头的做法:

1、鱼头洗净,然后加入料酒抹匀,腌制20分钟;

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2、洋葱切小块,蒜对半切开,姜切片,小葱切段;

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3、砂锅中放入食用油,油温烧热后,下入姜、蒜、剁椒、洋葱炒香,倒入200毫升清水,放入鱼头,调入生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉,煮15分钟;

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4、放入葱段,煮2分钟,盛出即可。

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小贴士:

鱼头中所含的营养是最全面、最丰富的,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸,主要存在于大脑的磷脂中,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。

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