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藤椒钵钵鸡的做法 钵钵鸡怎么吃味道好

2021-03-01  来源:  【字体:  

钵钵鸡是一种非常美味的四川名小吃,已有上百年的历史。钵钵鸡皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。今天教大家在家就能做的藤椒钵钵鸡,藤椒钵钵鸡的做法并不难,几步就能完成。

藤椒钵钵鸡的做法 钵钵鸡怎么吃味道好

钵钵鸡怎么吃味道好

食材:

鸡肉200克、花菜100克、小米椒5克、藤椒5克、红椒1个、姜1块、蒜3瓣

调味料:

盐1茶匙、木耳10克、油适量、青椒1个、料酒1茶匙、

藤椒钵钵鸡的做法:

1、鸡肉洗干净剁块,姜切片,小米椒切圈,青椒切圈,蒜切末,红椒切圈;

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2、锅中倒入适量清水,烧开,放入姜片、鸡肉焯水捞出;

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3、将小米椒、青椒,加上少许盐腌制5分钟;

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4、锅中倒入适量油,油热后加入蒜末、木耳、花菜、藤椒炒香,捞出;

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5、锅中倒油,下入鸡块翻炒2分钟,然后放入炒好的食材,接着放入腌制好的青红辣椒炒匀,倒入少许清水焖煮5分钟;

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6、最后大火收汁即可。

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小贴士:

肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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