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干锅鱿鱼虾的做法 干锅鱿鱼虾怎么做

2021-02-23  来源:  【字体:  

现在很多人都喜欢吃干锅,这是一种非常具有人气的美食,不仅味道丰富,而且可以把很多的配菜放在一起做,色香味俱全。今天教大家一道干锅鱿鱼虾的做法,用鱿鱼和虾作为主料,还配上了土豆和莴笋,相当美味!

干锅鱿鱼虾的做法 干锅鱿鱼虾怎么做

干锅鱿鱼虾怎么做

食材:

鱿鱼200克、虾100克、土豆50克、莴笋50克

调味料:

油适量、盐1茶匙、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、红尖椒10克、白芝麻1茶匙

干锅鱿鱼虾的做法:

1、鱿鱼洗干净切段,土豆去皮切条,莴笋切条,姜切片,蒜切片,红尖椒切片;

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2、虾剪去虾须,挑去虾线,背后开一刀;

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3、起锅倒入清水,水烧开后倒入料酒、姜、鱿鱼焯水至鱿鱼打卷,捞出;

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4、起锅倒油,油温升高后,将虾倒入锅中煎至变色,捞出;

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5、另起锅倒入食用油,油热后下花椒、红尖椒、姜、蒜炒出香味,再放入豆瓣酱炒出红油,倒入鱿鱼、虾、土豆、莴笋、生抽、盐、鸡精继续翻炒5分钟;

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6、最后撒上白芝麻即可。

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小贴士:

鱿鱼在做之前一定要先放入锅中焯水,这样能够有效的去除鱿鱼的腥味,味道更好 。

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