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爆炒鳝片的做法 怎么炒鳝鱼好吃

2021-01-25  来源:  【字体:  

鳝鱼是一种好吃的菜肴,制作方法比较简单,尤其是这道爆炒鳝片,是传统家常菜,一鳝鱼作为主料,加入了大葱、蒜、姜等配料,油香扑鼻,特色鲜明。教大家爆炒鳝片的做法,一起来试试!

爆炒鳝片的做法 怎么炒鳝鱼好吃

怎么炒鳝鱼好吃

食材:

鳝鱼200克、大葱1段、蒜3瓣、小葱1根、蒜3瓣、姜1块

调味料:

油适量、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙

爆炒鳝片的做法:

1、鳝鱼洗净切段,大葱切片,蒜切片,姜切片,小葱切葱花,青椒切小块,红椒切条,胡萝卜切条;

爆炒鳝片的做法 怎么炒鳝鱼好吃

2、锅中倒入适量油,油热后,放入大葱、姜、蒜炒出香味,再放入鳝鱼翻炒2分钟,再放入青红椒、胡萝卜继续翻炒3分钟;

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3、接着调入盐、胡椒粉、生抽、老抽大火翻炒至入味,最后撒上葱花即可。

爆炒鳝片的做法 怎么炒鳝鱼好吃

小贴士:

鳝鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质,还含有维生素C、维生素B2、维生素B1等。它还含有丰富的dha和卵磷脂,是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,还可以促进脑细胞的发育,能够起到补脑健身的作用。

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