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爆炒肥肠的家常做法 肥肠怎么爆炒才脆

2021-01-22  来源:  【字体:  

肥肠好吃,但是制作方法相对比较复杂,最复杂的就是清洗肥肠的过程,教大家爆炒肥肠的家常做法。将非常用面粉、盐和醋反复揉搓,洗干净之后,放入锅中爆炒,非常口感脆嫩,鲜香入味,是比较受欢迎的家常菜之一。

爆炒肥肠的家常做法 肥肠怎么爆炒才脆

肥肠怎么爆炒才脆

食材:

肥肠200克、面粉100克、青椒5克、红椒5克、洋葱1个、姜1块、蒜3瓣、小葱1根

调味料:

油适量、醋1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙

爆炒肥肠的家常做法:

1、肥肠切开,用面粉、盐、醋、揉反复搓,清洗干净;

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2、青椒切块,红椒切块,洋葱切块,姜切片,蒜切片,小葱切葱花;

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3、锅中倒入适量水,水烧开,放入姜、料酒,加入肥肠煮10分钟,捞起切块;

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4、起锅倒油,油热后倒入青红椒、洋葱、蒜、姜,炒出香味,倒入肥肠、盐、白糖、鸡精、生抽、继续翻炒3分钟;

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5、最后撒上葱花即可。

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小贴士:

肥肠在炒之前,一定要先放入开水锅中焯水10分钟,这样能有效去除肥肠的腥味。

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