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怎样做凤尾虾 炸凤尾虾的做法

2021-01-21  来源:  【字体:  

凤尾虾很多人都吃过,这是一种非常具有人气的美食,吃法多样,炸着吃香酥可口。今天教大家扎凤尾虾的做法,加上土豆丝作为配料,这道菜不仅好吃,也非常好看。

怎样做凤尾虾 炸凤尾虾的做法

怎样做凤尾虾

食材:

虾300克、鸡蛋2个、土豆1个、玉米淀粉30克

调味料:

食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克

炸凤尾虾的做法:

1、鸡蛋2个打散,土豆去皮切成细丝,玉米淀粉调成稀糊状;

怎样做凤尾虾 炸凤尾虾的做法

2、虾去头去壳,留虾虾尾,将虾背切开,然后加料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀,腌制20分钟左右;

怎样做凤尾虾 炸凤尾虾的做法

3、虾裹上一层蛋液,裹一层玉米淀粉;

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4、锅中倒入适量油,油温升高后,开小火下土豆丝,炸至金黄捞出;

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5、然后下裹好的虾,炸1分钟左右;

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6、装盘,炸土豆丝放在虾身上即可。

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小贴士:

选虾的时候注意,新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

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