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最简单的红烧茄子做法 红烧茄子正宗做法

2021-01-14  来源:  【字体:  

茄子是非常好吃的一种蔬菜,尤其是红烧,不仅风味独特,而且特别入味,吃过的人都很喜欢。家常红烧茄子讲究简单、好吃、快速,今天就教大家最简单的红烧茄子做法,步骤不难,大家也来试试吧!

最简单的红烧茄子做法 红烧茄子正宗做法

最简单的红烧茄子做法

食材:

茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根

调味料:

食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克

红烧茄子正宗做法:

1、茄子洗净,切成长条,小米椒切片,蒜切末,姜切末,小葱切葱花;

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2、锅中倒入食用油,油温升高后,放入茄子炸至微焦,捞出;

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3、锅里留底油,下入肉末炒散,再淋入料酒去腥,加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉炒香,倒入茄子一起炒;

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4、最后调入生抽、糖,翻炒均匀即可。

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小贴士:

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

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