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炖鸡肉香菇的做法 干香菇炖鸡肉的做法

2021-01-14  来源:  【字体:  

香菇是我们常吃的一种菌菇,可以炒,当然最常见的还是炖汤。干香菇炖鸡肉是我们常吃的一种滋补菜肴,用鸡肉作为主料,香菇作为配料,做出来的菜肴带着浓郁的鲜味,同时也非常滋补。

炖鸡肉香菇的做法 干香菇炖鸡肉的做法

干香菇炖鸡肉的做法

食材:

干香菇20克,鸡脯肉300克,姜2克,蒜3瓣,大葱10克,小葱2根

调味料:

食用油6克,盐1克,生抽3克,老抽1克,胡椒粉1克,干辣椒3个

炖鸡肉香菇的做法:

1、干香菇放入清水中泡发20分钟,水留用;

炖鸡肉香菇的做法 干香菇炖鸡肉的做法

2、鸡脯肉切成方丁,姜切片,蒜对半切开,大葱切段,小葱切葱花,干辣椒切断;

炖鸡肉香菇的做法 干香菇炖鸡肉的做法

3、锅里倒入适量油,油温升高后,下入葱、姜、蒜、干辣椒炒香,倒入鸡脯肉炒匀,淋入生抽、老抽炒匀,加入400毫升清水,加香菇、泡香菇的水、盐煮30分钟;

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4、最后调入胡椒粉,炒匀,装盘,撒葱花。

炖鸡肉香菇的做法 干香菇炖鸡肉的做法

小贴士:

做这道菜的时候,泡香菇的水不要倒掉,可以加入锅中一起煮,这样炖出来的菜肴更加鲜香。

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