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咸肉炒什么菜好吃 咸肉的做法

2021-01-13  来源:  【字体:  

咸肉一般指腌肉。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉;其产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。

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咸肉炒什么菜好吃

食材:

咸肉50克、西葫芦1个、姜1克、蒜2瓣、大葱10克、蒜苗1根

调味料:

食用油8克、生抽2克、糖1克、鸡精1克、白胡椒粉1克

咸肉的做法:

1、咸肉切片,西葫芦切片,姜切末,蒜切末,大葱切片,蒜苗切段;

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2、锅中倒适量油,油温烧至5成热,下入咸肉煸炒出油,加葱、姜、蒜炒香,倒入西葫芦翻炒2分钟;

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3、调入蒜苗、生抽、糖、鸡精、白胡椒粉炒匀,装盘完成。

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小贴士:

咸肉标准是外表干燥、清洁,肉质紧密而结实,切面平整,有光泽,肌肉呈红色,脂肪面白或微红色,具有咸肉固有的风味。

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