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水煎茄盒的做法 水煎茄盒怎么做

2021-01-11  来源:天气网  【字体:  

茄盒是一种传统菜肴,用茄子作为主料,还加入了肉末等配料,煎制而成。茄盒的制作方法虽然不难,但是很多人做出来的口感却差强人意。到底水煎茄盒怎么做的呢?一起来看看吧!

水煎茄盒的做法 水煎茄盒怎么做

水煎茄盒怎么做

食材:

茄子1根,肉末100克,鸡蛋1个,大葱20克,姜2克

调味料:

食用油2克,盐2克,胡椒粉2克,鸡精1克,面粉50克,料酒2克

水煎茄盒的做法:

1、肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、大葱、姜,拌匀,腌制15分钟;

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2、茄子去皮,切成均匀大小的圆片,大葱切末,姜切末;

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3、准备一个大碗,放入面粉、鸡蛋拌匀,加少量清水,调成面糊;

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4、茄子片放入肉末,再盖一片茄子,合拢,放入面糊中裹匀;

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5、平底锅中倒油,放入茄盒,开火,双面煎至微黄,沿锅边倒入20毫升清水,加盖焖煮3分钟;

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6、煎好后装盘即可。

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小贴士:

如果想要肉末吃起来口感更好,可以加入蛋白和淀粉会让肉馅鲜嫩。

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