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芹菜炒猪肝的做法 芹菜猪肝怎么炒

2020-12-01  来源:  【字体:  

猪肝是常见的食材之一,炒着吃鲜香入味。猪肝想要炒得好吃,还是需要一些技巧的,今天教大家芹菜炒猪肝的做法。芹菜炒猪肝用芹菜和猪肝作为主料,将芹菜和猪肝分别焯水,这样下锅炒没有腥味,而且更入味。

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芹菜猪肝怎么炒

食材:

芹菜梗300克,猪肝100克,料酒1汤匙,酱油1汤匙,盐1茶匙,味精1茶匙,葱1段,姜1块,蒜2瓣,八角2个,花椒粉1茶匙,淀粉1汤匙,香油1茶匙、油适量。

芹菜炒猪肝的做法:

1、葱切段,姜切片,蒜切片,芹菜梗斜切成段;

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2、猪肝切片,用精盐,水淀粉抓匀上浆;

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3、锅中倒水加热,倒入芹菜,汆熟后盛出;

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4、锅里油烧热,加入猪肝散至嫩熟,捞出;

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5、锅里留底油,放入葱姜蒜,八角,炝锅,再烹入料酒炒香,倒入芹菜,加入精盐、花椒粉、味精颠锅翻炒;

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6、再放入猪肝,酱油炒匀,淋入香油翻炒均匀,即可出锅。

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小贴士:

猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

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