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红烧猪皮的做法 猪皮怎么做好吃

2020-11-27  来源:  【字体:  

猪皮大家都吃过吗?平时很多人都习惯把猪皮扔掉,其实猪皮味道还是很好,只要掌握好制作方法。今天教大家红烧猪皮的做法,这道菜色香味俱全,用猪皮作为主料,制作方法简单,喜欢吃的可以试试。

红烧猪皮的做法 猪皮怎么做好吃

猪皮怎么做好吃
食材:
猪皮300克、姜3克、干辣椒3个、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根。 调味料:食用油5克、盐1克、生抽1克、老抽1克、料酒2克、花椒粉1克、辣椒粉3克、五香粉1克。
红烧猪皮的做法:
1、猪皮洗净切小块,水沸后,放入猪皮焯水10分钟,捞出;

红烧猪皮的做法 猪皮怎么做好吃

2、大蒜切片,姜切片,大葱切段,干辣椒切段,小葱切葱花;

红烧猪皮的做法 猪皮怎么做好吃

3、炒锅中倒入食用油,油温5成热时,下葱、姜、蒜、干辣椒,爆香,放入猪皮炒至变色,再倒入料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒粉、辣椒粉、盐炒匀;

红烧猪皮的做法 猪皮怎么做好吃

4、倒入清水,没过猪皮,煮沸后,中小火烧60分钟,起锅装盘,撒上葱花即可。

红烧猪皮的做法 猪皮怎么做好吃

小贴士:
猪皮中丰富的胶原蛋白能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰富饱满平整光滑;弹性蛋白,能使皮肤的弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹舒展,变浅或消失,皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。

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