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干锅土豆片的家常做法 干锅土豆片的做法

2020-11-24  来源:  【字体:  

土豆片大家都习惯怎么吃呢?一般都是做成炒土豆片,或者是直接是炸着吃,今天教大家干锅土豆片的家常做法,不需要去外面餐厅就能吃到正宗的干锅土豆片,喜欢吃的就赶紧在家里试试吧!

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干锅土豆片的做法

食材:

土豆200克、小米椒3个、小葱2根、生姜1块、大蒜5瓣、香菜1小段、干辣椒适量、花椒2克、豆瓣酱1汤匙、熟芝麻1克、辣椒面3克、孜然粉3克、盐1茶匙、生抽1汤匙、白砂糖1克、油适量、淀粉适量

干锅土豆片的家常做法:

1、土豆去皮洗净,切成厚片,放入清水中浸泡10分钟;

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2、大蒜对半切开,姜切片,小葱切葱花,干辣椒对半切开,小米椒斜切条,香菜切段;

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3、碗中放入干淀粉,将土豆片放进去铺上淀粉;

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4、锅中油温烧至6成热,加入土豆片,炸至表面微焦,盛出;

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5、锅中倒油,下姜、蒜、豆瓣酱炒香,下干辣椒、花椒、小米椒炒匀,加入辣椒面、孜然粉,放入土豆片,翻炒均匀,调入生抽、盐、白砂糖炒匀,撒上葱花、香菜炒匀;

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6、出锅后撒上白芝麻即可。

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小贴士:

土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效,硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。

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