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怎么凉拌苋菜 凉拌苋菜的做法

2020-11-24  来源:  【字体:  

苋菜是一种常见的蔬菜,平时我们都会吃,苋菜炒着吃清淡爽口,凉拌着吃,鲜香入味。今天教大家怎么凉拌苋菜,苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种。在我国南北各地均有栽培,是夏季的主要蔬菜之一。喜欢吃的就试试吧!

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怎么凉拌苋菜

食材:

苋菜500克、大蒜3瓣、花椒10粒、干辣椒3个。 调味料:食用油3克、生抽2克、香油1克、醋1克、白糖0.5克、盐1克。

凉拌苋菜的做法:

1、苋菜洗净切断,水沸后放入锅里,加1克盐,煮3分钟,捞出,过凉水,沥干水分;

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2、大蒜切末,干辣椒剪小段;

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3、取大碗,放入苋菜、生抽、香油、醋、白糖,最后铺上蒜末、花椒、干辣椒;

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4、热锅倒油,油温7成热,将油淋在佐料上,激发出香味;

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5、搅拌均匀即可。

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小贴士:

苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良 好的作用,既能增加丰富的维 生素、矿物质,又有帮助消化,疏通大便,具有清热解毒之效。

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