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酸辣猪皮冻怎么做 猪皮冻的家常做法

2020-11-19  来源:  【字体:  

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食,很多人应该都吃过,猪皮冻口感嫩滑,可以直接吃,也可以蘸料吃。今天教大家的就是酸辣猪皮冻怎么做,加上了酸辣汁,风味更好。

酸辣猪皮冻怎么做 猪皮冻的家常做法

酸辣猪皮冻怎么做

食材:

猪皮300克、姜2克、大葱10克、大蒜3瓣。 调味料:盐2克、酱油1克、辣椒油3克、醋2克、白糖1克。

猪皮冻的家常做法:

1、姜切片,大葱切段,大蒜切末;

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2、猪皮放入冷水锅中,水开后煮5分钟,捞出放凉,刮净油脂,洗净切成细条;

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3、锅中放入猪皮,加入清水、葱、姜、盐煮沸,转小火慢熬1小时,直到猪皮软烂;

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4、挑出葱、姜,将熬好的猪皮汤倒入碗中,密封冷藏,成型后切片;

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5、取小碗,放入蒜、酱油、辣椒油、醋、白糖,做成酸辣料汁;

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6、吃的时候蘸料汁即可。

酸辣猪皮冻怎么做 猪皮冻的家常做法

小贴士:

猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。

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